IL MORO – L’Anima Autentica (Affinato in Vetro)
Il Moro non è solo un vino, ma un tributo al nostro fondatore, Angiolo Fabiani, detto “Il Moro”. È un rosso che rifiuta i compromessi moderni, scegliendo di raccontare la terra toscana nella sua forma più autentica e cristallina attraverso un blend di Sangiovese e piccole percentuali di altri vitigni autoctoni.
• In Cantina: Il Moro in classiche damigiane di vetro. Questa scelta tecnica permette al vino di evolvere con estrema eleganza: i tannini si ammorbidiscono e l’acidità tipica del Sangiovese si attenua, mantenendo però intatta la freschezza del frutto senza le note coprenti del legno.
• Esperienza Sensoriale: Al naso spicca un profumo vinoso e intenso, caratterizzato da nitide note di ciliegia e frutti rossi di bosco. Al palato è armonico, asciutto e sapido; un sorso avvolgente che riempie la bocca con equilibrio e carattere distintivo.
• Abbinamenti: Il compagno d’elezione per la Bistecca alla Fiorentina. Eccellente con arrosti di carne, salumi artigianali, prosciutti toscani e formaggi stagionati. Si consiglia di stapparlo un’ora prima del consumo.